Fraîche ou en conserve, la sardine offre une grande variété de possibilités culinaires. Ce petit poisson populaire présente de nombreux bienfaits grâce à sa composition nutritionnelle exceptionnelle.
Poissons et produits de la mer
Le saumon a la cote, et pas seulement en période de Fêtes ! En France, c’est après le thon – autre poisson gras – le deuxième poisson le plus consommé : deux kilos par an et par habitant. Bon au palais, le saumon est, avec ses oméga-3, un authentique aliment-santé.
Le saumon d’élevage contient moins d’oméga-3 que le saumon sauvage
FAUX
Les oméga-3, ce sont ces acides gras essentiels qui procurent de multiples bénéfices pour la santé. Michel Lucas et ses collaborateurs de l’université Laval (Québec) les ont recherché il y a quelques mois dans 46 saumons d’élevage...
- Version actuelle le 22/03/2021
- le 11/08/2006
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