L'alimentation végétarienne reste très minoritaire en France où la consommation de viande est repartie à la hausse depuis 2021. Ces dernières années enregistrent des baisses de consommation de viandes rouges et des hausses pour les volailles.
Quels sont les plus gros producteurs de poulets?
La France est le premier producteur européen de volailles, avec près de deux millions de tonnes en 2004. L’aviculture est un secteur important de l’économie française, qui emploie près de 50 000 salariés et 15 000 éleveurs dans toute
La France
La production française de poulet en 2006 est estimée à 21 438 Tonnes équivalent carcasse (Tec) (dont 15% de Label et 9% de Certifié)
La consommation moyenne par habitant et par an dans le monde est de 12,8 Kg. En Europe elle atteint 21,8 Kg et en France : 23,5 Kg.
Source OFIVAL