Rétablir la vérité sur la pomme de terre

Par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes Mis à jour le 06/02/2017 Edition Abonné
40 kg sous forme fraîche (contre 100 kg en 1960) et 25 kg sous forme transformée par an et par habitant.La pomme de terre est le légume le plus consommé en France. Le point sur un certain nombre d’idées reçues.

Les pommes de terre sont des sucres lents.


Faux

Les pommes de terre possèdent un index glycémique (IG) élevé c’est-à-dire qu...

  • Version actuelle le 22/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 07/04/2006
    Publication par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes

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