Les aliments ultra-transformés favorisent le surpoids et l'obésité, notamment abdominale. Les mécanismes sont aujourd'hui bien identifiés.
Aliments ultra transformés
70% des aliments que nous mettons en bouche sont mous, déjà transformés par l’industrie agro-alimentaire. Des aliments si faciles à digérer, qu’ils contribuent vraisemblablement au surpoids.
Il y a un problème avec les aliments mous : ils sont mous, donc très faciles à avaler après deux ou trois mouvements de mandibules seulement. Conséquence : le repas est avalé en quelques minutes ce qui ne laisse pas le temps au cerveau de libérer l’histamine, cette hormone de la satiété qui apparaît 15 à 20 minutes...
- Version actuelle le 23/03/2021
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