Des chercheurs ont identifié dans le riz complet une molécule antioxydante qui expliquerait bon nombre de ses atouts pour la santé.
Produits céréaliers
Des documents internes révèlent les tactiques utilisées par les fabricants de céréales du petit déjeuner pour contrer les messages négatifs qui circulent sur ces aliments, du fait notamment de leur teneur élevée en sucre.
Les documents proviennent de l'Australian Breakfast Cereal Manufacturers Forum (ABCMF), un organisme association industrielle qui défend les intérêts de fabricants Kellogg's et Nestlé. Ils ont pu être consultés par le Dr Marianne Demasi, une nutritionniste australienne. ...
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