Germes, lait, farine, le soja se consomme sous des formes variées.
Soja
Hervé Berbille, ingénieur agroalimentaire spécialiste du soja, a regardé l'émission du 25 mars 2014 du Magazine de la Santé sur cette légumineuse. Au menu : Michel Cymes, Marina Carrère d'Encausse, accompagnés de 3 médecins "spécialistes". Au final, il a assisté à un festival d'erreurs et de désinformation. Morceaux choisis.
Note de la rédaction :
Le point de vue qui suit n'a pour but ni d'encourager la consommation de soja par tous, ni de parer ce légume de toutes les vertus, mais de rectifier un certain nombre d'erreurs énoncées lors de l'émission. L'émission...
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