Le fructose : un "bon" sucre ?

Par Lanutrition.fr Publié le 07/12/2016 Mis à jour le 27/06/2019 Edition Abonné
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Si le fructose ne pose pas de problème lorsqu'il est consommé sous forme d'aliments non transformés, il favorise différents soucis de santé quand il est utilisé comme additif.

Le fructose est un sucre présent dans les fruits et dans le miel à l’état naturel. Au sein de ces matrices alimentaires (surtout celles des fruits et légumes  qui contient en plus des fibres), il ne pose pas de problème à l’organisme (sauf excès, mais il est généralement compliqué d'avoir une consommation excessive de...

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