Le fructose: un bon sucre?

Par Lanutrition.fr Publié le 07/12/2016 Mis à jour le 10/03/2017 Edition Abonné
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Si à l'état naturel il est plutôt bon, le fructose favorise différents problèmes de santé quand il est utilisé comme additif.

Le fructose est un sucre présent dans les fruits et dans le miel à l’état naturel. Sous cette forme, il ne pose pas de problème à l’organisme. Mais il est utilisé par l'industrie pour sucrer de nombreux aliments, pur ou associé à du glucose (sirop de glucose-fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose). On le...

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