De nombreux poissons sont élevés aujourd’hui, à commencer bien sûr par le saumon d'Atlantique, autrefois produit de luxe, qui peut aujourd’hui être consommé par tous. L’élevage en fournit chaque année un million de tonnes.
Neuf saumons sur dix dans les assiettes françaises sont des saumons d’élevage.
En...
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Les huîtres évoquent plaisir, fêtes et appel du large. Très riche en protéines, acides gras bénéfiques et minéraux, l’huître est un aliment santé de pointe. Mais peut aussi se révéler dangereuse... LaNutrition.fr fait le point.
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Il se consomme à la petite cuillère (en argent !), il s'accompagne souvent de champagne, il ressemble à des oeufs de lompe mais en beaucoup plus cher... Produit de luxe par excellence, le caviar dévoile toutes ses propriétés nutritionnelles
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