Poissons d’élevage, poissons sauvages : lesquels choisir ?

Par Lanutrition.fr Publié le 12/04/2012 Mis à jour le 17/02/2017 Edition Abonné
Elevage intensif de poissons...Poisson d'élevage ou poisson sauvage... lequel manger?LaNutrition.fr fait le point avecles experts...

De nombreux poissons sont élevés aujourd’hui, à commencer bien sûr par le saumon d'Atlantique, autrefois produit de luxe, qui peut aujourd’hui être consommé par tous. L’élevage en fournit chaque année un million de tonnes.

Neuf saumons sur dix dans les assiettes françaises sont des saumons d’élevage.

En...

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