L'industrie laitière, les nutritionnistes qui lui sont proches, et quelques bloggeurs contestent certaines données présentées dans Lait, mensonges et propagande. Thierry Souccar leur répond.
Lait, mensonges et propagande présente les preuves selon lesquelles les "3 à 4 laitages par jour" qu'on nous conseille ne préviennent pas les fractures, et qu'ils pourraient être associés à des risques pour la santé. Ce n'est certes pas une raison d'éliminer les laitages de son alimentation, mais on n'est donc pas...
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Une étude française révèle la présence de nanoparticules de dioxyde de titane dans 100 % des laits animaux et 83 % des laits infantiles analysés. Ces particules ont aussi été détectées dans le lait maternel. Les explications en vidéo.
Les personnes qui consomment le plus de lait (notamment entier) et de beurre ont une mortalité plus élevée. Mais celles qui consomment fromage et yaourt seraient protégées.
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