Chaque Français consomme près de 30 kilos de poisson par an. C'est deux fois plus qu'au Canada et en Belgique. Les Suisses en mangeraient 7,5 kg par personne et par an. Ces dernières années, les études associant le poisson et la santé se sont multipliées, avec en point de mire les fameux acides gras oméga-3.
Alzheimer, dépression, audition : le poisson et ses acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour la santé mentale et les cellules nerveuses.
Recette Une recette de poisson super-rapide qui plaît aux enfants.
Recette Une recette simple, légère, riche en nutriments protecteurs... aussi bonne pour la santé que pour les papilles !
Actualité Les gènes des Inuits ont connu des mutations qui leur ont permis de s'adapter à une alimentation pauvre en végétaux, riche en graisses, et à la vie dans le froid.
Les acides gras oméga-3 sont plus biodisponibles lorsqu'ils sont pris en une fois plutôt que plusieurs fois par semaine, selon une étude expérimentale.
Un camion Fleury Michon sur le Tour de France vante "l'engagement nutritionnel" de la marque. Démonstration.
Actualité Les personnes âgées qui ont le plus d'acides gras oméga-3 dans le sang raisonnent et analysent mieux.
Des scientifiques chinois ont créé des veaux transgéniques riches en oméga-3. Comme du saumon.
L'essentiel Certains coquillages, crustacés et autres aliments marins comme le requin sont contaminés par une toxine qui favoriserait les maladies neurodégénératives.
Les femmes qui ont des apports élevés en poisson et en oméga-3 ont un risque plus faible de développer un cancer de l’endomètre. Mais ce n’est vrai que pour celles ayant un poids normal
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Les sushis bénéficient de l'aura diététique de l'alimentation japonaise traditionnelle. À juste titre ? Zoom sur les avantages et inconvénients santé des sushis et de leurs accompagnements.
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