Chaque Français consomme près de 30 kilos de poisson par an. C'est deux fois plus qu'au Canada et en Belgique. Les Suisses en mangeraient 7,5 kg par personne et par an. Ces dernières années, les études associant le poisson et la santé se sont multipliées, avec en point de mire les fameux acides gras oméga-3.
Actualité Les suppléments d'oméga-3 peuvent prévenir ou retarder la maladie d’Alzheimer chez les personnes à risque génétique mais avant les premiers signes de démence
Actualité Légumineuses et oeufs sont une bonne source de protéines. Contrairement à la viande, ils diminueraient le risque de mortalité.
Actualité Les femmes qui ont pris des huiles de poisson dans les 3 derniers mois de leur grossesse réduisent considérablement le risque que leurs enfants soient asthmatiques, selon une étude danoise.
Article Pourquoi le saumon bio est-il plus pollué que les autres? Pour Jean-François Narbonne, notre expert en toxicologie, c'est parce que plus l’alimentation est proche des conditions sauvages, plus elle est contaminée. Explications.
Le Pr David Khayat, cancérologue, affirme que les oméga-3 donnent le cancer de la prostate. LaNutrition.fr a voulu vérifier.
Le poisson et ses oméga-3, le soleil et sa vitamine D : deux moyens puissants de prévenir la dépression.
Actualité Dans le thon, tout n'est pas bon : certes il est riche en oméga-3, mais c'est surtout un gros poisson dans lequel s’accumulent des molécules toxiques variées.
Une recette originale de poisson où la lotte peut être remplacée par du homard ou des grosses crevettes.
Actualité Les oméga-3, qu’ils soient d’origine végétale ou animale, protègent du risque cardiovasculaire.
Une puberté précoce expose à un risque plus élevé de problèmes de santé à l'âge adulte. Voici les facteurs à connaître pour agir dès la petite enfance dans le milieu familial.
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Fraîche ou en conserve, la sardine offre une grande variété de possibilités culinaires. Ce petit poisson populaire présente de nombreux bienfaits grâce à sa composition nutritionnelle exceptionnelle.
Aliment santé ou poisson à risque ? Entre bienfaits nutritionnels et préoccupations liées à sa contamination, voici ce qu’il faut savoir avant d’ouvrir une boîte de thon.
Réputée pour sa délicatesse, sa texture fine et son goût subtil, la noix de Saint-Jacques est appréciée dans des mets raffinés. Découvrez l’origine, les caractéristiques, les modes de pêche et les différentes façons de cuisiner cette perle des océans.
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