Les variétés de navets

On retrouve plus de 150 variétés de navets inscrites au catalogue européen des espèces et plus de 25 au catalogue officiel français. Voici les principales.

Navet blanc globe à collet violet

Il est de forme ronde, blanc à fin collet violet. C’est une variété qu’on peut trouver entre août et mi-décembre.

Navet jaune boule d’or

Comme son nom l’indique il est de forme ronde, jaune avec une chair jaune doré. C’est une variété plutôt rare, il fait partie des légumes oubliés qui reviennent petit à petit sur les étals, on le trouve plutôt entre octobre et décembre avant les premières gelées.

Navet demi-long de Croissy

Ce navet de forme allongé et bien blanc, peut être trouvé sur nos étalages de septembre à novembre.

Navet de Milan à forcer à collet rose

C’est une variété ronde aplatie à collet rose violet, avec une chair ferme, sur les étals entre juin et septembre.

Navet de Montesson ou de Péronne

Plutôt disponible entre septembre et mars, ce navet est long, conique à collet violet.

Navet de Nancy à feuille entière

C’est une variété ronde, régulière, blanche à collet violet. On peut le retrouver sur nos étalages entre août et mi-décembre.

Navet des vertus marteau

Une variété cylindrique et blanche, on peut le trouver entre mai et juillet ainsi qu’entre septembre et novembre.

Navet rave d’Auvergne hâtive

Disponible de mi-septembre au première vague de froid, ce navet est sphérique et aplati à collet violet.

Navet rave du Limousin

C’est une variété volumineuse avec une peau et chair blanches. Disponible surtout entre septembre et novembre.

Navet rouge plat hâtif à feuilles entière

On peut le retrouver entre mai et juillet, ce navet est aplati violet et blanc.

Navet globe Saint-Benoit

Cette variété est ronde et blanche avec un collet violet, on peut la retrouver de septembre à décembre et parfois jusqu’à janvier.

De manière générale, on a 3 grandes familles de navets :

• Les variétés précoces

Ils sont récoltés de février à juin et donne des navets primeurs on retrouve les navets de Milan, navet nantais, de Croissy et des Vertus Marteau.

• Les variétés de saison

Ils sont récoltés à la fin de l’été jusqu’au début de l’automne, on retrouve les navets de Norfolk, les Tokyo F1, les navets de Nancy et les navet jaune boule d’or.

• Les variétés tardives

Cette variété arrive fin de l’automne, on retrouve les navet blanc globe à collet violet et le blanc dur d’hiver.