Guide des aliments

Aliment santé ou poisson à risque ? Entre bienfaits nutritionnels et préoccupations liées à sa contamination, voici ce qu’il faut savoir avant d’ouvrir une boîte de thon.

Cancer, arthrose, glycémie… Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane. 

Transparente et contrôlée, l’eau du robinet semble une alliée du quotidien. Pourtant elle est loin d’être exempte de contaminants. Quels sont les risques pour la santé et comment s’assurer de boire une eau pure ?

Une méta-analyse récente fait le point sur les effets du vin rouge et du vin blanc sur le risque de cancer. Le vin rouge est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Épice d’une grande rareté, et précieuse depuis des millénaires, le safran est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Il est utilisé dans la médecine traditionnelle, notamment persane, pour ses effets bénéfiques sur l’humeur.

Les lipides jouent un rôle essentiel pour le bon fonctionnement de l'organisme. Mais où trouver de bonnes graisses dans notre alimentation ?

Une recette festive qui fonctionne aussi avec du mezcal, issue du livre Barbecue Brasero Plancha, de Vincent Amiel et Raphaël Guillot.

Après l’eau, le thé et la tisane comptent parmi les boissons les plus populaires au monde. Appréciés pour leurs saveurs et leurs vertus, ils sont souvent associés au bien-être et à la santé. Mais comment bien les choisir ? 

Pas besoin d’années pour que la malbouffe nuise à votre santé : une étude montre qu’un régime riche en aliments ultra-transformés réduit la sensibilité à l’insuline dans le cerveau en moins d’une semaine.

Manger régulièrement un petit déjeuner pourrait être bénéfique aux performances cognitives des personnes âgées, selon une nouvelle étude.