Guide des aliments

Comment choisir, cuisiner et conserver l'oignon pour en retirer le maximum de plaisir et de bénéfices santé ?

Perdu(e) dans le labyrinthe des aides culinaires au supermarché ? Nous vous aidons à sélectionner des produits qui rehausseront vos plats sans compromettre votre santé.

La consommation exclusive de jus de fruits et de légumes pendant trois jours augmente la présence de bactéries inflammatoires dans la bouche et l’intestin.

Recette proposée par Wilfried Launay dans le Guide complet de l'alimentation anti-inflammatoire.

Cet événement consacré aux alimentations réduites en glucides (cétogène, IG bas, low carb…) verra sa deuxième édition se dérouler le 24 mai 2025 à Paris. 

Si le plus souvent la consommation d’oxalates ne pose pas de souci de santé particulier, ces molécules présentes dans les plantes sont plus problématiques chez certaines personnes. Les explications avec Sally Norton, auteure de Toxic veggies. 

L’eau est essentielle à notre survie et représente plus de 60 % de notre corps. Une hydratation suffisante permet de prévenir les calculs rénaux, la constipation, l’hypertension et bien d’autres troubles. Mais peut-on boire l’eau du robinet en toute confiance ? Faut-il la filtrer ? Et parmi les eaux en bouteille, laquelle choisir ?

Riches en minéraux essentiels, les eaux minérales peuvent améliorer la qualité de l’alimentation, mais leur conditionnement soulève des préoccupations légitimes.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser des fruits et légumes de saison. Voici la liste de ceux que l’on retrouve en France en mai, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

Si vous cherchez à améliorer le goût et la qualité de l’eau du robinet, différentes solutions sont proposées sur le marché : perles de céramique, charbon actif, filtres sur le robinet… Des dispositifs plus ou moins coûteux et dont l’efficacité pose question.