Guide des aliments

Rencontre avec le député Loïc Prud'homme, qui vient de publier Malbouffe, un député met les pieds dans le plat.

Le kombucha est un thé fermenté que les scientifiques utilisent comme modèle pour mieux comprendre les écosystèmes microbiens.

La malbouffe industrielle, raffinée, peut conduire à des dommages irréversibles. Illustration et explications détaillées.

Un des derniers résultats de l’étude européenne EPIC établit un lien entre les boissons sucrées et la mortalité.

D’après une étude australienne,  les aliments ultra-transformés sont de véritables bombes énergétiques remplies de sucres, graisses et sel, qui appauvrissent la qualité de l'alimentation.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de septembre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

Une recette riche en éléments nutritifs qui allie plaisir et santé !

La groseille n'a été recensée dans nos jardins qu'à partir du XVème siècle.

Baie rafraîchissante et gonflée de jus, la groseille est l'un des fruits les moins chargés en glucides : 4,4 à 5,2 g aux 100 g (contre 9 à 12 g dans la plupart des fruits).

Les autorités de santé allemandes ont analysé la teneur en aluminium de divers thés matcha et leurs résultats sont inquiétants pour les gros consommateurs de thé.