Canicule : quelle boisson hydrate le mieux ?

Pourquoi c’est important

La canicule de cette mi-juin 2022 pourrait atteindre "plus de 28°C à 850 hPa, des niveaux se montrant déjà très élevés en plein été et donc assez exceptionnels pour une première quinzaine de juin", selon Météo France.

Dans les conseils officiels contre la canicule figure la consigne visant à boire suffisamment, en particulier de l'eau. Mais est-ce qu'il serait possible de s'hydrater mieux qu'avec de l'eau ? Un essai randomisé en simple aveugle s’est penché sur les boissons qui hydrateraient le mieux les personnes âgées en bonne santé mais également les plus jeunes. 

Lire aussi : Quels sont nos besoins en eau en période de forte chaleur

L’étude

Pour évaluer combien une boisson permettait d'hydrater une personne, les chercheurs ont utilisé l'index d'hydratation des boissons (IHB) qui évalue la quantité d’urine excrétée (et plus précisement à son débit) selon la boisson que nous buvons en prenant l’eau (IHB = 1) comme référence. Si l'IHB est inférieur à 1, la boisson hydrate moins bien que l’eau. Dans le cas contraire, elle hydrate mieux. 

Pour mesurer l'IHB de différentes boissons, les chercheurs ont recruté 12 jeunes adultes et 12 personnes âgées et leur ont fait boire 1 litre de 5 solutions différentes en 30 minutes lors de 5 visites distinctes :

• eau
• eau + 2,5 % de glucides + 3,6 g/l de sodium + 0,54 g/l de potassium
• eau + 5 acides aminés + 5,40 g/l de sodium + 1,80 g/l de potassium
• eau + 6 % de glucides + 8,1 g/l de sodium + 3,6 g/l de potassium
• eau + 8 acides aminés + 10,8 g/l de sodium + 3,60 g/l de potassium

Par la suite, les scientifiques ont collecté des échantillons de sang et d’urine 0, 60, 120, 180 et 240 minutes après l'ingestion de chaque boisson. 

Résultats : pour les participants jeunes, l’hydratation était d’autant meilleure qu’il y avait du sodium dans la boisson, ce qui est logique puisque le sel est connu pour piéger l'eau dans le corps. Pour les plus âgés, la solution contenant 5 acides aminés (acide aspartique, sérine, thréonine, tyrosine, valine, les constituants élémentaires des protéines) en plus du sodium et du potassium serait la plus hydratante même si les autres faisaient également mieux que l’eau. 

Cependant, les auteurs n'ont pas directement examiné les effets potentiels des boissons sur la vidange gastrique et l'absorption intestinale. Selon eux, les recherches à venir devront porter sur ces deux paramètres afin de mieux caractériser le devenir général des liquides ingérés.

En pratique 

Voici une boisson que vous pouvez vous confectionner vous-même, bien désaltérante : 

• De l'eau
• Du citron 
• 5 g de sel de table (chlorure de sodium) / litre d'eau
• 1,8 g de citrate (ou chlorure) de potassium / litre d'eau 

Attention, cette recette n'est valable que pour les personnes en bonne santé. Si vous êtes atteint d'une maladie chronique, demandez conseil à votre médecin.

Le potassium se trouve sous forme de complément alimentaire en pharmacie. On trouve aussi des acides aminés en complément alimentaire.

Lire aussi : Sel, sodium, potassium : ce qu’il faut consommer pour être en bonne santé

Enfin, pour passer au mieux cette vague de chaleur, nous vous rappelons les principaux conseils du plan canicule : 

• Boire régulièrement de l'eau
• Mouiller son corps et se ventiler régulièrement mais pas continuellement.
• Manger suffisament mais éviter les excès.
• Maintenir son lieu d'habitation au frais
• Eviter l'alcool et les efforts physiques intenses
• Donner et prendre des nouvelles de ses proches

À lire aussi : Les meilleures recettes de boissons fraîches maison