Petite histoire du poireau

Le poireau est utilisé en cuisine depuis longtemps, mais nous ne savons pas précisément d’où il est issu.

Dans l’Egypte ancienne, le poireau était considéré comme un symbole de victoire. Certains papyrus racontent que le pharaon Khéops en faisait offrande à ses meilleurs guerriers.
Tous les peuples de l’Antiquité vantaient son mérite.

Pendant la période Romaine, l’empereur Néron de la 1^ère dynastie utilisait le poireau pour entretenir ses cordes vocales ainsi que pour ses autres vertus.
Puis les Romains ont introduit le poireau en Grande-Bretagne. Lors d’une bataille, les Gallois ont planté un poireau dans leur chapeau comme signe de reconnaissance, ce qui leur valut la victoire. C’est ainsi qu’il est devenu le symbole du Pays de Galles.

De nos jours, le poireau est cultivé principalement en France et en Belgique.