Oeufs

Economique et nutritif, l’œuf a tout pour séduire le consommateur… en bonne santé. Pour les personnes sensibles, sa consommation régulière est déconseillée. Détails... 

Manger une salade de crudités, c’est bon pour la santé. Et avec un œuf en plus, c’est encore mieux car l'oeuf améliore l'absorption des antioxydants des légumes.

Un article suggère des pistes pour être rassasié sans faire d’excès : plus de protéines, fibres, des œufs, amandes, mais aussi du safran, de l'huile de pignon de pin...

Camille Castel, diététicienne nutritionniste, enquête sur votre alimentation, débusque les bons plans et épingle les faux aliments. Bref, vous aide à faire Le Bon Choix !

Et si le vilain cholestérol que le corps médical s’acharne à vouloir faire baisser nous aidait à combattre les infections ?

Bien qu’ils soient riches en cholestérol, on peut manger des œufs sans crainte. Ils ont même certains bénéfices sur la santé. Explications et conseils.

Les aliments riches en tyrosine et les compléments de tyrosine diminuent le temps de réaction.

Le tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, augmente le sentiment de confiance mutuelle.

Un peptide du blanc d'oeuf serait aussi puissant qu'un médicament

Dominique Hermier, chargée de recherches INRA à l’Institut National Agronomique Paris-Grignon, est spécialiste du métabolisme lipidique chez les oiseaux.