Guide des aliments

Chez des souris femelles, un mélange de glucose et fructose augmente plus la mortalité et diminue plus la reproduction que le sucre (saccharose).

Les graisses laitières néfastes pour le cœur par rapport aux graisses végétales, selon une grande étude de Harvard.

Pour l’UFC Que Choisir, les régimes sans gluten n’ont de bénéfices que pour 1% de la population qui souffre de maladie céliaque. Julien Venesson, auteur de "Gluten : comment le blé moderne nous intoxique", n’est pas d’accord, et il le dit dans cette tribune.L'UFC Que Choisir a fait parvenir à LaNutrition.fr une réponse à la tribune de Julien Venesson (à lire à la suite).

Les polyphénols du cacao limiteraient le stress oxydatif qui favorise la prolifération des cellules cancéreuses du côlon.

L’apigénine, un flavonoïde présent dans des herbes aromatiques, favorise les neurones.

Le soja : poison ou super-aliment ? Pour certains, il favoriserait les cancers du fait de ses phytoestrogènes, génistéine et daidzéine. Pour d’autres, c’est un excellent aliment qui au contraire réduit le risque de cancer. Voici l'état des connaissances et nos recommandations.

Le kiwi contient une enzyme qui aide à digérer les protéines de la viande rouge, des produits laitiers et du poisson.

On boit plus de sodas et jus de fruits dans les milieux défavorisés mais les parents ont un rôle à jouer car ils donnent l'exemple.

Une recette de poisson super-rapide qui plaît aux enfants.

Au-delà, il y aurait un risque d’anémie par carence en fer