Guide des aliments

L’industrie du sucre a payé des chercheurs dans les années 1960 pour diaboliser les graisses et le cholestérol et détourner l’attention du sucre. D’où la recommandation de «manger moins gras». 

Retrouvez tout ce qu'il y a à savoir sur la carotte et ses vertus dans ce dossier.

Les pâtes font partie des aliments préférés des Français, qui les consomment volontiers au restaurant. Voici 4 plats de pâtes qu'il vaut mieux éviter ou limiter selon Le bon choix au restaurant, le guide illustré publié par LaNutrition.fr.

"Il ne faut pas manger de fruits en fin de repas". C'est ce qu'on lit et entend un peu partout, justifications "physiologiques" à l'appui. Thierry Souccar explique pourquoi ces arguments ne sont pas fondés.

Coeur, cerveau, cancer, longévité... La liste des vertus du raisin n'en finit pas. Son secret de santé : les polyphénols !

Voici un dossier complet sur les champignons, cultivés surtout mais sylvestres aussi, avec leur histoire, quelques repères chiffrés, comment les accommoder et leurs vertus santé.

C'est le fruit le plus cultivé de par le monde. Voici un dossier complet sur le raisin avec son histoire, quelques repères chiffrés, comment le conserver et l'accommoder et, surtout, ses vertus santé.

Voici un dossier complet sur le fenouil, un légume qui est aussi une plante médicinale, avec son histoire, quelques repères chiffrés, comment l'accommoder et ses vertus santé.

Une étude britannique suggère que la consommation de sucre favorise les troubles de l’humeur et la dépression.

L’indice ORAC classe les aliments selon leur pouvoir antioxydant. Voici l'indice ORAC antioxydant de 80 fruits courants et exotiques, en exclusivité.