Guide des aliments

Retrouvez tout ce qu'il y a à savoir sur la myrtille et ses vertus dans ce dossier.

Le risque d’'accident vasculaire cérébral et de démence serait trois fois plus élevé chez ceux qui boivent une canette de soda light par jour. 

Les polluants s’accumulent dans les graisses chez l’Homme mais aussi chez l’animal. La consommation de graisses animales pourrait donc expliquer pourquoi la viande rouge est classée en cancérigène probable. Une nouvelle étude rapporte quels modes de cuissons permettent de limiter les teneurs en ces polluants (1).

Les raisons de ne pas croire à la publicité pour les corn flakes de Kellogg's.

D’après une nouvelle grande étude américaine publiée dans le JAMA, la consommation de protéines végétales est liée à une forte diminution de la mortalité. Tandis que les protéines animales sont associées à une mortalité plus élevée, surtout chez les personnes ayant un facteur de risque cardiovasculaire. 

Une nouvelle étude montre que boire davantage d’eau juste après manger augmenterait la satiété, tandis qu’une autre étude rapporte que les personnes obèses ou en surpoids ne boivent pas assez d’eau.

Une étude menée sur près de 13 000 personnes montre qu’une consommation régulière de piments permet d’éviter surpoids et obésité.

Plus on mange de fruits et légumes, plus on serait heureux. Pour les jeunes, l'argument "bien-être" pourrait donc être plus convaincant que l'argument "santé". 

Le thé vert est connu pour ses nombreux bienfaits, mais des rumeurs récentes disent qu’il peut être toxique pour le foie. Alors vrai ou faux ? 

Selon une nouvelle étude de grande ampleur, consommer des légumes blancs et des fruits permettrait de diminuer le risque de cancer de l’estomac de 33%, notamment grâce à leur richesse en vitamine C.