Guide des aliments

Le cacao limiterait l’inflammation liée à l’obésité et aiderait à prévenir le diabète.  

Les ados qui consomment régulièrement sodas, fast-food et snacks sont plus anxieux, dépressifs, insomniaques ou agressifs que les autres 

Des antioxydants présents dans le café après torréfaction limitent les cassures de l’ADN, sources de mutations.

Le soja pourrait aider à prévenir certains cancers et d'autres maladies. Tour d’horizon.

Suivre un régime méditerranéen réduirait le risque d’artérite au niveau des jambes, surtout avec une complémentation en huile d’olive.

Comment la tolérance au lactose est-elle apparue dans l'histoire de l'homme ? La réponse avec Michel Raymond, chercheur en biologie évolutive et auteur de l'ouvrage "Cro-Magnon toi même".

Le fer d’origine animale augmenterait le stress oxydatif, contrairement au fer végétal.

Chez des souris femelles, un mélange de glucose et fructose augmente plus la mortalité et diminue plus la reproduction que le sucre (saccharose).

Les polyphénols du cacao limiteraient le stress oxydatif qui favorise la prolifération des cellules cancéreuses du côlon.

Dans un article récent publié par notre confrère Les Echos, le directeur général de Candia, M. Giampaolo Schiratti, assure que « 6 à 10% des Français » sont intolérants au lactose, le sucre du lait. D’où viennent ces chiffres, et surtout sont-ils fiables ?