Guide des aliments

Une consommation importante de fer héminique (viande, charcuteries...), est associée à une augmentation de 57% du risque de maladie coronarienne.

Des scientifiques chinois ont créé des veaux transgéniques riches en oméga-3. Comme du saumon.

Le fer d’origine animale augmenterait le stress oxydatif, contrairement au fer végétal.

C'est vrai

Riche en minéraux et vitamine C, d'index glycémique bas, le gland, largement consommé par nos ancêtres, pourrait reprendre une place de choix dans notre cuisine

Les personnes qui consomment des agrumes quotidiennement ont un risque accru de mélanome par rapport à celles qui en consomment moins

Boire du café régulièrement diminuerait la mortalité.

Le 22 mai 2008 paraît en librairie la nouvelle édition, revue et augmentée du livre de Thierry Souccar Lait, mensonges et propagande. Il explique pourquoi il a jugé nécessaire de procéder à cette mise à jour.

Si les yaourts aux probiotiques augmentent la présence de certaines souches, ils ne modifient pas la composition générale de la flore intestinale.

Certains facteurs alimentaires influenceraient le risque d'asthme.Des chercheurs incriminent une consommation élevée de viandes.