Guide des aliments

Voici un dossier complet sur la poire avec son histoire, quelques repères chiffrés, comment la conserver et l'accommoder et, surtout, ses vertus santé.

Riche en caroténoïdes, la citrouille est bonne pour les yeux et la prostate et contribue à diminuer le risque de cancer.

Les enfants obèses qui suivent un régime pauvre en sucre constatent en moins de 10 jours des avantages immédiats sur leur santé.

Retrouvez tout ce qu'il y a à savoir sur la courge et ses vertus dans ce dossier.

Selon les historiens de l’alimentation, le potiron était déjà consommé dans les zones centrales de l’Amérique 6 000 ou 7000 ans avant notre ère...

La production commercialisée est assez stable. On l’évalue aux alentours de 20 000 tonnes. Elle est surtout localisée en Provence-Côte d’Azur, Rhône-Alpes, Ile-de-France et en Poitou-Charentes.

Véronique Coxam, ex directrice de recherche à l’unité « Maladies métaboliques et micronutriments » du centre INRA de Clermont-Ferrand/Theix a découvert par hasard – ou presque – les vertus anti-inflammatoires de l’oignon dans l’ostéoporose.

Le sucre est généralement considéré comme mauvais pour la santé ; mais est-il préférable sous une forme plutôt qu’une autre ?

Retrouvez tout ce qu'il y a à savoir sur le coing et ses vertus dans ce dossier.

Toutes les formes de sodium ne sont pas à éviter, et la quantité de potassium du repas joue un rôle important.