Guide des aliments

Le fructose ajouté aux boissons et aux aliments inciterait à manger des aliments très caloriques.

Delphine Lioger est doctorante dans l’unité de Nutrition humaine de l’Inra, à Clermont-Ferrand. Elle cherche à relever le défi de mettre au point des céréales du petit déjeuner à IG bas et qui plaisent aux consommateurs.

Boire du café peut-il aider à préserver la mémoire qui tend à s’étioler avec l’âge ? C’est en tout cas ce qu’ont montré le Dr Karen Ritchie et ses collègues de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm).

Une vaste étude européenne confirme que la consommation de fruits et légumes est associée à une réduction de la mortalité, surtout cardiovasculaire.

Mille fleur, de montagne ou de lavande. Crémeux, solide ou dégoulinant. Tout sur le plus cadeau que nous font les abeilles.

Les Européens seraient restés intolérants au lactose 5000 ans après avoir adopté l’agriculture.

Une étude expérimentale française suggère que les ivresses répétées à l'adolescence conduisent plus tard à consommer chroniquement plus d’alcool.

Les femmes qui consomment le plus de fibres sont moins touchées par le cancer du sein. Voici pourquoi, et nos conseils pour intégrer des fibres à votre alimentation.

La loi Evin a été modifiée pour clarifier la notion d'information sur l'alcool. Une mesure qui hérisse le lobby anti-alcool mais qui permet de rappeler les bienfaits de la consommation régulière et modérée.

Le mélange boisson énergisante et alcool serait nocif pour la santé en masquant les effets de l'alcool.Deux nouvelles études battent en brèche cette idée reçue.