Guide des aliments

Ils se ressemblent tous, mais ils ne sont pas tous égaux en matière de santé. Quel produit choisir au rayon yaourts natures et fromage blanc ?  

L’apigénine, un flavonoïde très présent dans le régime méditerranéen rend les cellules cancéreuses mortelles.

Et si le vilain cholestérol que le corps médical s’acharne à vouloir faire baisser nous aidait à combattre les infections ?

Selon une étude d'intervention, on peut stimuler l’immunité en mangeant des champignons shiitaké (Lentinula edodes) originaires d’Asie. 

Chef du Service de Nutrition à l’Institut Pasteur de Lille, le Dr Jean-Michel Lecerf cumule également les titres de Spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, Professeur associé à l’Université des Sciences et Technologies de Lille et de Consultant au Centre Hospitalier Universitaire de Lille.

La consommation de poisson au moins 2 fois par semaine diminuerait le risque de perte d’audition liée au vieillissement

La caféine favorise la consolidation des souvenirs à long terme dans le cerveau.

Les enfants autistes présentent une réponse immunitaire au gluten plus élevée que celle d’enfants en bonne santé.

Les graisses laitières néfastes pour le cœur par rapport aux graisses végétales, selon une grande étude de Harvard.

Le patron de l’Ecole de santé publique de Harvard explique comment la recherche indépendante peut bousculer les idées reçues, malgré les conservatismes et les pressions économiques. Le cas du lait est emblématique.