Guide des aliments

Des chercheurs ont mis en évidence le mécanisme biologique selon lequel les fibres limitent les risques de diabète et d’obésité.

En 2002, des chercheurs de l’Inserm ont décidé d’étudier l’impact des polluants environnementaux sur la grossesse. Une cohorte épidémiologique mère-enfant nommée Pélagie, constituée de plus de 3000 femmes vivant en Bretagne, a ainsi été mise en place. Laurence Guldner et l’équipe des épidémiologistes de l’unité 625 de l’Inserm à Rennes ont analysé l’influence de la consommation de 4 catégories différentes de produits de la mer (poissons, coquillages, petits crustacés comme les crevettes, gros crustacés comme les crabes) sur le déroulement et l’issue de la grossesse des volontaires (19). LaNutrition a rencontré l’épidémiologiste.

Deux études conduites en Chine et au Japon suggèrent que la consommation de soja pourrait réduire la mortalité.

Le lait active des facteurs de croissance et favorise la prolifération cellulaire en envoyant des signaux métaboliques aux cellules.

C'est faux

Après cuisson, les produits issus de la curcumine ont une meilleure biodisponibilité et des propriétés anti-cancer accrues

Objectif : moins de 5% des calories provenant de sucres ajoutés mais aussi ceux des jus de fruits. Bravo, mais attention aux pièges.

Dans La Meilleure Façon de Manger (MFM) figurent toutes les recommandations nutritionnelles de LaNutrition.fr. Découvrez-en un extrait, concernant les féculents.

Un géant du cacao a obtenu l’autorisation d’apposer une allégation santé sur les produits vendus en Europe.

Les femmes qui ont pris des huiles de poisson dans les 3 derniers mois de leur grossesse réduisent considérablement le risque que leurs enfants soient asthmatiques, selon une étude danoise.