Guide des aliments

Le sucralose est un additif alimentaire biologiquement actif qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Le nouveau guide des additifs le déconseille en cas de diabète.

Colorants, édulcorants, émulsifiants… Pris isolément, les additifs alimentaires inquiètent déjà. Mais que se passe-t-il lorsqu’ils se retrouvent mélangés dans nos assiettes ?

Porté par un marketing séduisant vantant ses vertus presque miraculeuses, le skyr s’est imposé en quelques années comme le super yaourt des rayons frais. Mais derrière l’image d’un aliment hyperprotéiné, que valent réellement ses apports nutritionnels ? Décryptage.

Ces substituts du sucre qui promettent le plaisir sans les calories pourraient bien se retourner contre notre santé intestinale.

Comment choisir, cuisiner et conserver l'oignon pour en retirer le maximum de plaisir et de bénéfices santé ?

Perdu(e) dans le labyrinthe des aides culinaires au supermarché ? Nous vous aidons à sélectionner des produits qui rehausseront vos plats sans compromettre votre santé.

La consommation exclusive de jus de fruits et de légumes pendant trois jours augmente la présence de bactéries inflammatoires dans la bouche et l’intestin.

Une recette extraite du Guide complet de l'alimentation anti-inflammatoire.

Cet événement consacré aux alimentations réduites en glucides (cétogène, IG bas, low carb…) verra sa deuxième édition se dérouler le 24 mai 2025 à Paris. 

Si le plus souvent la consommation d’oxalates ne pose pas de souci de santé particulier, ces molécules présentes dans les plantes sont plus problématiques chez certaines personnes. Les explications avec Sally Norton, auteure de Toxic veggies.