Guide des aliments

Les aromates antioxydants, en particulier gingembre et curcuma, ail, oignon, en poudre ou frais, sont à incorporer dans les sauces et peuvent être saupoudrés sur les plats salés, et la cannelle et la poudre d’écorce d’agrumes sur les desserts.

Le resvératrol présent dans les raisins rouges conserverait ses propriétés anticancéreuses même après avoir été métabolisé par l’organisme.

La consommation régulière de produits à base de tomate pourrait nous protéger des maladies cardiovasculaires.

Le soja pourrait aider à prévenir certains cancers et d'autres maladies. Tour d’horizon.

C'est probablement faux

Une enzyme de la salive et des protéines du sang et du muscle protégeraient  les cellules des toxines présentes dans le thé et le café.

A 80 ans passés, Paul Talalay (université Johns Hopkins, Baltimore) est l’un des biochimistes nutritionnistes les plus respectés au monde. On lui doit des découvertes fantastiques sur la prévention des cancers par les légumes, en particulier les crucifères. Pour lui, la retraite peut attendre !

Les régimes riches en pain augmenteraient le risque de développer un cancer du sein ou colorectal chez les femmes ménopausées.

Un peptide du blanc d'oeuf serait aussi puissant qu'un médicament

Manger des bananes au cours de l'effort serait aussi efficace que de boire une boisson énergétique.