Guide des aliments

Marie Lagouge est chercheuse à l’Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire (IGBMC) d’Illkirch (Bas-Rhin).

Une "web-conférence" se propose de dire la science sur les régimes sans lait et sans gluten. Petit problème : elle est organisée par l'industrie laitière et ses "experts".

Les adolescents qui pratiquent un sport ne sont pas plus minces que les autres. Peut-être parce qu'ils consomment des aliments très caloriques et des boissons sucrées lors des matches.

Les crucifères limiteraient le risque de cancer du côlon ; le brocoli protègerait en particulier du cancer colorectal.

Retrouvez une interview en vidéo de Thierry Souccar, auteur de Lait, mensonges et propagande sur "Au coeur du bien-être TV".Regardez aussi Quels sont nos besoins en calcium ? Thierry Souccar répond sur "Au coeur du bien-être TV"

La vue d'un dessert appétissant active les circuits de la récompense dans le cerveau.

Dominique Hermier, chargée de recherches INRA à l’Institut National Agronomique Paris-Grignon, est spécialiste du métabolisme lipidique chez les oiseaux.

Les boissons sucrées rendraient diabétiques, et pas seulement les plus corpulents

A-t-on un risque de cancer plus élevé quand on mange des produits laitiers ? Par quels mécanismes ? Le point à partir des dernières études scientifiques.

Les femmes qui consomment le plus de viande rouge avant la ménopause ont un risque de cancer du sein augmenté selon une étude d'observation. Mais le lien apparaît modeste.