Selon une nouvelle étude menée chez la souris, les champignons, crustacés et insectes sont de bonnes sources de chitine, une fibre alimentaire qui active le système immunitaire et pourrait aider à lutter contre surpoids et obésité.
Maladies métaboliquesGuide des aliments
Fruits, légumes, céréales, viandes, poissons, matières grasses, produits laitiers ... LaNutrition.fr vous dit tout ce que vous voulez savoir sur les aliments.
Peut-on manger régulièrement et sans risque de la baguette ? La baguette tradition c'est mieux ? Le pain complet est-il toujours meilleur que le blanc ? Réponses avec 3 experts en nutrition.
Conseils pour bien mangerDans ce billet de blog, Marion Nestle, Professeure de nutrition à l’université de New York, évoque comment les industriels tentent de contourner la réglementation mexicaine sur l’étiquetage des aliments.
Aliments ultra transformésL’analyse de résultats de l’étude NutriNet-Santé montre une association entre la consommation d’émulsifiants et le risque de souffrir de problèmes cardiovasculaires.
Aliments ultra transformésCoach en santé et nutrition, Amanda Abagima publie Cuisiner le monde sans sucre, un livre dans lequel elle propose des plats du monde entier en version low carb.
Régimes santéUne recette issue du livre Je mange méditerranéen au quotidien, du Dr Guy Avril.
Cuisine et recettesPour avoir toujours du poisson à portée de main, les conserves de poisson peuvent dépanner. Thon, maquereaux, sardines, harengs, vous avez l’embarras du choix. Comment bien choisir vos produits pour bénéficier des bienfaits nutritionnels du poisson ?
Poissons et produits de la merUne recette 100 % végétale issue du livre Je mange méditerranéen au quotidien, du Dr Guy Avril.
Recettes santéPour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes d'octobre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Conseils pour bien mangerChez les malades d’Alzheimer, le fer qui s’accumule dans le cerveau pourrait jouer un rôle dans le développement de la maladie.
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