Moins de diabète de type 2 avec les laitages maigres

Privilégier les produits laitiers maigres et les fromages semble limiter le risque de diabète de type 2. C’est ce que suggèrent des chercheurs anglais et norvégiens dans une revue de littérature à paraître dans l'American Journal of Clinical Nutrition.

Le diabète de type 2 touche de plus en plus de personnes dans le monde ; il y avait environ 366 millions de diabétiques dans le monde en 2011. La progression de l’obésité, la baisse de l’activité physique et les changements alimentaires sont souvent tenus responsables de cette évolution. L’alimentation est un facteur de risque du diabète de type 2. Ainsi, consommer des aliments à indice glycémique élevé come les sodas peuvent augmenter ce risque.

Lire : Boire une canette de soda par jour augmente de 22 % votre risque de diabète  

Dans cette étude, les chercheurs se sont intéressés aux relations entre la consommation de produits laitiers et le diabète de type 2. En effet, les études existantes donnent parfois des résultats contrastés. 17 études de cohortes, soit 18 publications, ont été inclues dans l’analyse. Il y avait 7 études américaines, 6 européennes, 2 asiatiques et 2 australiennes. Les auteurs ont analysé les résultats en fonction du type de produit laitier :
•    Produits laitiers totaux : de manière générale, les gros consommateurs de produits laitiers ont un risque de diabète modestement réduit (11 %) par rapport aux petits consommateurs. La consommation de 400 g de produits laitiers par jour diminuait le risque de 7 %,
•    Produits laitiers riches en graisses (crème…) : 200 g par jour diminueraient le risque de 2 %,
•    Produits laitiers pauvres en graisses : une forte consommation conduirait à une réduction du risque de diabète de 17 % (9 % pour 200 g de produits laitiers maigres par jour),
•    Lait : 200 g de lait par jour diminueraient le risque de diabète de type 2 de 13 %, mais avec une grande hétérogénéité entre les études. L’étude EPIC-Interact ne montrait pas d’effet (risque relatif : 0,99). De plus, 200 g de lait entier par jour augmentait le risque de 6 %,
•    Fromage : manger 50 g de fromage par jour diminuerait le risque de diabète de 8 %,
•    Yaourts : la consommation de 200 g de yaourt par jour diminuerait le risque de diabète de 2 de 22 %, mais là aussi il y avait une hétérogénéité des résultats.

Par conséquent, cette analyse semble montrer qu’une consommation élevée de produits laitiers est associée à un risque modestement diminué de diabète de type 2 ; les résultats sont plus significatifs pour les produits maigres et le fromage. Pour expliquer ces résultats, qui ne décrivent pas nécessairement une relation de cause à effet, les auteurs suggèrent que les consommateurs de produits laitiers, notamment de produits maigres, ont peut-être aussi des comportements bénéfiques à la santé : activité physique, consommation de fibres, moins de tabagisme, d’obésité, de viandes rouges. Les produits laitiers sont une source de calcium, de protéines, de magnésium ; certains produits sont même enrichis en vitamine D, ce qui peut contribuer à la diminution du risque de diabète. De la même façon, le magnésium est associé à une diminution de ce risque. Enfin, pour les auteurs, le contenu en graisses des laitages annulerait ces effets bénéfiques.

L'avis de LaNutrition.fr : Il est possible qu'une consommation élevée de laitages maigres et de fromage prévienne modestement le risque de diabète de type II. Cependant, hormis pour la vitamine D, le mécanisme d'action de ces laitages sur le diabète reste obscur. Par ailleurs, le diabète de type II est peu répandu dans les populations qui ont un mode de vie traditionnel et ne consomment pas de laitages (Afrique, Asie, chasseurs-cueilleurs des temps modernes). Enfin, il faut rester prudent dans la mesure où une consommation élevée de laitages est aussi associée à un risque accru de cancer de la prostate, cancer des ovaires, maladie de Parkinson, auto-immunité (mais un risque réduit de cancer colorectal). Avec ou sans laitages, le risque de diabète peut être réduit par des modifications du mode de vie : sommeil suffisant (plus de 6 heures par nuit), exercice physique avec musculation, prévention du surpoids, modération calorique, choix de glucides à index glycémique bas à modéré, limitation des produits sucrés (sucreries, sodas, jus de fruits). Lorsqu'un pré-diabète ou un diabète est déclaré, il faut savoir qu'un régime hypocalorique, pauvre en féculents et sucres a donné des résultats spectaculaires.

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Source

Aune D, Norat T, Romundstad P, Vatten LJ. Dairy products and the risk of type 2 diabetes: a systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. Am J Clin Nutr. 2013 Aug 14.