Produits céréaliers

Qu'est-ce que la barrière intestinale ? Quel rôle joue-t-elle dans l'inflammation, les maladies auto-immunes ? Comment la renforcer ? 

On cultive de moins en moins de variétés différentes pour nourrir une humanité de plus en plus nombreuse.

Walter Lopez est nutritionniste chez Limagrain, groupe coopératif agricole leader européen des semences de blé. Il nous livre les secrets des farines de blé.

Le Professeur Dominique Turck, chef du service de pédiatrie au centre hospitalier universitaire régional de Lille nous donne son avis sur les céréales du petit-déjeuner pour les enfants. Sa préférence : la formule pain-beurre-confiture.

Les enfants en raffolent... mais les céréales du petit déjeuner ne poussent pas dans les champs !  Alors comment sont-elles fabriquées ?

Différents riz et produits à base de riz contiennent de l'arsenic, sans que l'on sache si ces niveaux sont nocifs pour la santé.

Les pâtes font partie des aliments préférés des Français, qui les consomment volontiers au restaurant. Voici 4 plats de pâtes qu'il vaut mieux éviter ou limiter selon Le bon choix au restaurant, le guide illustré publié par LaNutrition.fr.

Les raisons de ne pas croire à la publicité pour les corn flakes de Kellogg's.

Les autorités sanitaires mettent en garde contre les aliments glucidiques trop chauffés, qui peuvent augmenter le risque de cancer via l'acrylamide.

Pour les besoins de la BBC, un généraliste arrache une famille au diabète et aux maladies cardiovasculaires par de simples changements de mode de vie. Vous aussi pourriez en bénéficier.