Guide des aliments

Un repas méditerranéen avec de l’huile d’olive limite l'élévation du glucose sanguin, par rapport au même repas sans huile ou avec de l’huile de maïs.

Une enzyme de la salive et des protéines du sang et du muscle protégeraient  les cellules des toxines présentes dans le thé et le café.

Le chocolat très riche en cacao pourrait améliorer la fatigue chronique. Détails et protocole.

Comment la tolérance au lactose est-elle apparue dans l'histoire de l'homme ? La réponse avec Michel Raymond, chercheur en biologie évolutive et auteur de l'ouvrage "Cro-Magnon toi même".

Des chercheurs ont mis en évidence le mécanisme biologique selon lequel les fibres limitent les risques de diabète et d’obésité.

Un livre écrit par un responsable de l'industrie du sucre qui porte la caution d'un éditeur issu de la recherche publique, ça mérite la lecture. 

Le lait active des facteurs de croissance et favorise la prolifération cellulaire en envoyant des signaux métaboliques aux cellules.

La consommation d’huile d’olive est associée à une diminution de 26% du risque d'AVC mais aucune association n’a été trouvée avec le risque de maladies coronariennes

Pratique et rapide, la soupe en brique devient un concurrent sérieux pour la soupe maison. Comment faire son choix dans cet amas de briques de plus en plus diversifié ? LaNutrition.fr a testé 11 veloutés de légumes pour vous aider à choisir les meilleures marques.

Le resvératrol reproduit les effets de la restriction calorique