Guide des aliments

Bien équilibrées en oméga-3 et oméga-6, riches en fibres et en antioxydants. Les noix de Grenoble -ou leur huile- méritent d’être consommées au quotidien.

40 kg sous forme fraîche (contre 100 kg en 1960) et 25 kg sous forme transformée par an et par habitant.La pomme de terre est le légume le plus consommé en France. Le point sur un certain nombre d’idées reçues.

Ils seraient responsables de nos petits bourrelets, des caries de nos enfants et contiendraient même de la cocaïne ! Les sodas sont-ils vraiement à bannir ? LaNutrition.fr démêle le vrai du faux sur ces boissons

Deux trous dans le couvercle et trois minutes au micro-onde, à table !Mais quel est vraiment leur intérêt nutritionnel ?Rapides et pratiques, les plats cuisinés séduisent beaucoup de consommateurs.

Boire moins de 4 tasses de café par jour n’augmenterait pas le risque de maladies cardiovasculaires selon une nouvelle étude.

Quelles sont les différentes variétés de bananes ?

Les ados qui prennent régulièrement des cuites subissent des dommages irréversibles à leur cerveau selon une nouvelle étude américaine.

Le soja doit ses propriétés à des composés appelés isoflavonesLes deux principales isoflavones du soja sont la génistéine et la daidzéine

Les différentes crèmes se distinguent les unes des autres selon plusieurs critères : les traitements de conservation, la teneur en matière grasse, et la consistance (liquide ou épaisse).En combinant ces critères, on obtient une large palette de produits.

N'en déplaise à Popeye, les épinards ne sont pas la panacée en matière de fer. Mais les légumes verts ont bien d'autres qualités qui les rendent indispensables : flavonoïdes, luthéine, zéaxanthine, sulforaphane... Quels sont ces mystérieux composés contenus dans ces légumes qui contribuent à notre bonne santé ?