Guide des aliments

Pour l’assaisonnement, la cuisson ou encore pour les soins cosmétiques, le choix d’huiles végétales est vaste. Nous vous donnons quelques repères pour choisir.

Les personnes qui consomment le plus de lait (notamment entier) et de beurre ont une mortalité plus élevée. Mais celles qui consomment fromage et yaourt seraient protégées.

Riches en protéines et bonnes graisses, les noix ont une faible teneur en sucres. C'est pourquoi elles trouvent toute leur place dans une alimentation cétogène ou à IG bas.

La nouvelle édition du livre Le Bon Choix au supermarché sort en septembre 2025 ! Nous vous proposons un focus sur un rayon, celui des desserts lactés (crèmes dessert, flans...), avec des conseils issus de ce livre.  

Microbiote rime souvent avec « bonnes bactéries » dans l’imaginaire collectif. Pourtant, notre écosystème intestinal héberge bien d’autres habitants. Plongée dans cet univers méconnu qui pourrait révolutionner notre compréhension de l’intestin.

Nature ou aux fruits, ferme, brassé, liquide ou grec : le yaourt se décline sous différentes formes ! Mais tous les produits ne se valent pas sur le plan nutritionnel. Pour profiter au mieux de leurs bienfaits, il faut apprendre à bien les choisir.

Les polyphénols sont des composés antioxydants puissants que l’on trouve dans les fruits et légumes. Grâce à leur action contre le stress oxydatif et l’inflammation, ils peuvent aider à prévenir des maladies. Voici une liste d'aliments qui en contiennent de bonnes quantités, selon des données scientifiques récentes.

Vertes, brunes ou rouges, les habitantes des océans sont de véritables concentrés de nutriments. Découvrez ce super aliment aux nombreux bienfaits.

Cette tarte traditionnelle de Thanksgiving est un dessert classique du sud des États-Unis. La recette extraite du livre Le barbecue texan de Rafa est inspirée de chez Tiny Pies à Austin.

Un plat réconfortant, rustique, traditionnel du sud des États-Unis, pour accompagner un plateau de barbecue. Recette extraite du livre Le barbecue texan de Rafa.