Comment faire le bon choix au moment d'assaisonner ses plats ? En limitant le sel et en privilégiant les épices et les herbes aromatiques, persil etc. !
Actualité Vous utilisez les épices et les aromates en cuisine ? Cette habitude pourrait être bonne pour votre santé cardiovasculaire.
Article Considéré planétairement comme un stimulant sexuel, le gingembre résistera-t-il au verdict de la science ? Réponse dans cet article.
Actualité La turmérone présente dans le curcuma favorise la prolifération des cellules souches neurales, in vitro et in vivo chez le rat.
Article Les feuilles aromatiques du laurier sauce parfument les plats méditerranéens et permettent de produire une huile essentielle qui a fait l'objet de nombreuses recherches.
Article Le basilic est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Elle présente de nombreuses vertus pour la santé.
Article Certains composants de la flore intestinale comme les lactobacilles ou les acides gras à chaîne courte sont sensibles à l'excès de sel. Ce qui pourrait expliquer le rôle du sel dans l'hypertension.
Article Cerveau, cancer, inflammation... les bénéfices de la curcumine pour la santé s'accumulent.
Article Le thym est une plante méditerranéenne aromatique utilisée aussi bien dans la cuisine qu’en phytothérapie.
Actualité Riches en antioxydants, les épices et les herbes aromatiques semblent diminuer le niveau d'insuline et améliorer les concentrations de lipides dans le sang tout en réduisant l'inflammation.
Actualité Une forte consommation de sel à long terme vient altérer les mécanismes physiologiques qui régulent le goût pour le sel. Des chercheurs ont découvert un composé qui serait capable de restaurer ces mécanismes.
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Le curcuma est une épice qui donne sa couleur caractéristique au curry. Utilisé depuis des millénaires par la médecine traditionnelle asiatique, il renferme des composés bioactifs comme la curcumine qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, en faisant un allié pour la santé et le bien-être.
Originaire du Moyen-Orient et apprécié dans diverses cuisines du monde, le cumin est une épice qui a traversé les siècles et les continents. Avec sa saveur légèrement piquante, il offre une touche originale aux plats tout en apportant des bienfaits pour la santé.
La cannelle est une épice aux propriétés aussi bien culinaires que médicinales. Provenant de l’écorce intérieure des arbres du genre Cinnamomum, elle est appréciée pour son arôme doux et chaleureux, mais aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
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