Guide des aliments

Gingembre, cannelle, piment… une nouvelle étude chinoise révèle les bienfaits d’une consommation régulière.

Des chercheurs ont mis en évidence le mécanisme biologique selon lequel les fibres limitent les risques de diabète et d’obésité.

Le lait active des facteurs de croissance et favorise la prolifération cellulaire en envoyant des signaux métaboliques aux cellules.

Chef du Service de Médecine Interne et de Nutrition au CHU de Hautepierre à Strasbourg, Jean-Louis Schlienger est également membre du conseil scientifique du CISB (Centre d’information scientifique sur la bière). Il explique les avantages de la bière sur la santé cardio-vasculaire.

La pratique régulière de l'exercice et l'alcool occasionnellement seraient favorables à la vision. Le tabac, lui, est néfaste.

Un dessert d'été idéal pour faire le plein de bêta-carotène !

Une méta-analyse de 53 études confirme que le slogan "mangez moins gras" repose sur pas grand-chose.

Objectif : moins de 5% des calories provenant de sucres ajoutés mais aussi ceux des jus de fruits. Bravo, mais attention aux pièges.

Un géant du cacao a obtenu l’autorisation d’apposer une allégation santé sur les produits vendus en Europe.

Le Dr Thierry Gibault est endocrinologue et nutritionniste. Il détaille l’intérêt des agrumes pour prévenir les maladies chroniques.