Hervé Berbille, ingénieur agroalimentaire et « spécialiste » du soja dans l'alimentation: réactions sur rapport de l'AFSSA
Interviews
Germes, lait, farine, le soja se consomme sous des formes variées.
Soja
Le soja : un aliment plein de promesses et au coeur de nombreuses polémiques. Est-il bon pour la santé ? Est-ce que les isoflavones qu'il contient peuvent vous aider à passer en douceur le cap de la ménopause ? Peut-on en donner aux enfants ? LaNutrition.fr fait le point sur cet aliment qui suscite autant de méfiance que d'engouement.
L'essentiel 
Article Le soja est originaire des régions chaudes du sud-est de l'Asie, mais 45% des surfaces cultivées se trouvent aux États-Unis et 55% de la production mondiale provient de ce pays.
Soja
Article En sauce, en pousses, sous forme de tofu, de tempeh, le soja peut se manger dans divers produits et dans des plats différents. Voici des conseils et astuces pour le cuisiner.
Soja
Le soja doit ses propriétés à des composés appelés isoflavonesLes deux principales isoflavones du soja sont la génistéine et la daidzéine
Soja
Pages
- « premier
- ‹ précédent
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
La sélection
PublicitéLes meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRIVI, la boutique de la nutrition.
Découvrir la boutique
Comment jeûner
Dre Èvelyne Bourdua-Roy-Sophie Rolland
Bien manger
Bien manger
22,90 €
Je mange méditerranéen au quotidien
Dr Guy Avril
Cardiovasculaire
Bien manger
Recettes
Santé cardiovasculaire
12,90 €
Guide des index glycémiques IG
Collectif LaNutrition.fr
Bien manger
Régime IG (index glycémique)
Bien manger
IG - index glycémique
6,90 €
Guide de l'équilibre acide-base
Florence Piquet
Articulations & Os
Bien manger
Bien manger
Equilibre acide base
Articulations, Rhumatismes
11,90 €
Je nourris mon chat naturellement
Margitta Graeve
Santé naturelle
Animaux de compagnie
Bien manger
Animaux de compagnie
12,90 €
Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments
Michael Pollan
Bien manger
Bien manger
15,00 €
Le bon choix au supermarché 2021
Collectif LaNutrition.fr
Bien manger
Bien manger
15,80 €
La meilleure façon de manger, Nouvelle Edition
Angélique Houlbert-Thierry Souccar
Bien manger
Bien manger
19,89 €
A découvrir également
Peut-on donner du soja à nos enfants ? Depuis le rapport sur les phytoestrogènes publié par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) en 2005 la question fait débat dans le monde scientifique comme dans le monde médiatique Pour vous aider à vous y retrouver LaNutrition.fr fait le point sur les phytoestrogènes du soja.
Soja
Voici le point de vue d'un spécialiste du soja sur ce que n’a pas dit l’émission de M6 consacrée le 1er mai 2011 à ce sujetUne prise de position qui lance le débat sur le traitement univoque par certains médias grand public de sujets liés à l'alimentation et à la santé
Soja
Vos aliments à la loupe
Back to top
