Au rayon graisses ajoutées le choix est vaste. Quelle huile choisir ? Pour quelle margarine opter ? Et pour la crème et le beurre ? LaNutrition.fr vous aide à faire les bons choix et à bien utiliser les matières grasses ajoutées.
Point de vue En incitant à diminuer les graisses et manger plus de glucides "complexes", la politique nutritionnelle française se fourvoie
Actualité Les personnes qui suivent un régime méditerranéen avec huile d'olive et suffisamment de vitamine D voient leur risque de fracture diminuer.
Actualité Les huiles essentielles d’ylang ylang et de citronnelle sont efficaces contre les moustiques.
Article Selon deux études internationales, les personnes qui mangent trop de glucides et trop peu de graisses ont un risque de mortalité et de maladies cardiovasculaires plus élevé.
Article Daniel Sincholle, pharmacologue et auteur du Guide de l'huile de coco, tire les enseignements de la grande étude Pure concernant les effets des graisses sur la santé.
L’huile d’olive aurait un rôle protecteur contre les accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Point de vue Le docteur François Mendy est médecin-pédiatre à St-Cloud. Biochimiste et spécialiste des lipides, il a publié plusieurs études sur les effets des acides gras, notamment sur les enfants prématurés.
Actualité Remplacer le beurre par l'huile de tournesol ou de maïs diminue le taux de cholestérol mais pas le risque de maladie cardiovasculaire selon une analyse d'études d'intervention.
Enquête L’Association américaine de cardiologie a émis un nouvel avis contre les graisses saturées, qui ne change guère des précédents si ce n’est qu’elle écarte aussi l’huile de coco. Que faut-il penser de cette nouvelle mise en garde ?
Choisir ses aliments Assaisonnement, cuisson, friture : les huiles végétales sont devenues indispensables dans la cuisine d’aujourd’hui. Principal pourvoyeur d’acides gras, elles contribuent au bon fonctionnement de l’organisme. Quelles sont celles qui apportent le meilleur équilibre pour la santé ? LaNutrition.fr a testé pour vous 22 huiles vendues en France : composition, équilibre optimal entre oméga-9, oméga-6 et oméga-3, prix.
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La consommation d’huile de noix de coco a explosé ces dernières années. On lui accorde des bénéfices santé, mais sont-ils justifiés, ou s'agit-il d'un simple effet de mode ? Faut-il l'éviter, comme le conseillent certains ? Voici ce qu'il faut réellement en attendre.
Daniel Sincholle, pharmacologue et auteur du Guide de l'huile de coco, tire les enseignements de la grande étude Pure concernant les effets des graisses sur la santé.
Les Français consomment moins d'huile de tournesol et se tournent vers l'huile d'olive.
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