Produits laitiers

Porté par un marketing séduisant vantant ses vertus presque miraculeuses, le skyr s’est imposé en quelques années comme le super yaourt des rayons frais. Mais derrière l’image d’un aliment hyperprotéiné, que valent réellement ses apports nutritionnels ? Décryptage.

Alors que 8 Français sur 10 jugent essentiel de connaître l’origine des produits alimentaires, les règles d’étiquetage ont évolué ces dernières années. Entre obligations temporaires, abandon de mesures et initiatives volontaires, la transparence reste incomplète, notamment pour les aliments transformés.

Le calcium est essentiel pour la santé osseuse, mais certaines idées reçues persistent. Un apport massif en calcium garantit-il des os solides ? 

Une alimentation riche en végétaux, caroténoïdes et sélénium, et pauvre en glucides raffinés, réduirait le risque de cancer de la prostate.

En mars 2024, les autorités sanitaires américaines ont autorisé une allégation santé indiquant que le yaourt réduit le risque de diabète de type 2. Qu'en penser ?

Une recette rapide et délicieuse, proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.

Le kéfir est une boisson probiotique populaire connue pour ses bienfaits pour la santé et la flore intestinale. Mais qu'en dit la science ?

Voici les critères pour choisir le meilleur lait artificiel pour votre enfant si vous n’allaitez pas (ou pas totalement) ou si vous décidez d’arrêter votre allaitement.

Le magazine Enquête de santé sur France 5 présente un documentaire sur le lait et les boissons végétales, qui sera suivi d’un débat.

Mardi 11 octobre 2022, le magazine Enquête de santé diffusera le documentaire Produits laitiers, faut-il s'en passer ? sur France 5. Revenons à cette occasion sur l'avis de deux spécialistes de Harvard qui affirment que l'homme n'a pas besoin de consommer du lait.