Sucre, bonbons, chocolat, pâtes à tartiner, glaces, miel, barres chocolatées : les aliments sucrés ont bien mauvaise réputation... Ils peuvent pourtant faire partie de notre alimentation, à condition de se montrer raisonnable.
Article Le sucre fait grossir et déstabilise le microbiote, deux facteurs qui favorisent l'inflammation. Pour réduire l'inflammation, il est plutôt conseillé d'adopter une alimentation à index glycémique (IG) bas.
Choisir ses aliments Les barres de céréales sont des collations plébiscitées par les consommateurs : pratiques à emporter et à consommer, elles bénéficient d’une image d’aliment sain.
Mais est-ce réellement le cas ? LaNutrition vous en dit plus.
Actualité Les aliments ultra-transformés favoriseraient surpoids et obésité, notamment abdominale. Voici pourquoi.
L'essentiel Le cacao semble bon pour la santé. Et le chocolat ? Tout dépend de sa teneur en cacao et des ingrédients qui le composent. Explications.
Point de vue Elvire Nérin, ingénieure en biotechnologie a repéré le tour de passe-passe de Nestlé pour proposer un KitKat végan. Toujours aussi ultra-transformé.
Actualité En perturbant le microbiote, le sucre conduirait à la prise de poids, la résistance à l'insuline et au diabète.
Point de vue Serge Ahmed est neurobiologiste et directeur de recherches au CNRS et à l’université de Bordeaux. Avec son équipe, il a exposé expérimentalement les mécanismes de la dépendance au sucre.
L'essentiel Les listes d'ingrédients des produits industriels sont truffées de sucres cachés : voici une liste non exhaustive des noms que le sucre peut prendre.
Actualité Sucre blanc, sucre roux, sucre complet, comment s'y retrouver ?
Article Manger plus de sucre, provenant d’aliments considérés comme sains, détériore rapidement l’état de notre santé. Illustration avec l'expérience racontée par Damon Gameau dans son livre Sugarland.
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En France, 41 % des adultes mangeraient trop de sucres. Voici nos conseils pour en manger moins.
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