Grillée, saisie, rôtie ou crue. En filet, en émincé, en brochette en tartare ou en carpaccio. Bleue, saignante, à point ou bien cuite. La viande a toujours ses inconditionnels. Qu'en dit notre santé ?
Actualité Les viandes marinées dans la bière avant d'être grillées contiennent moins de substances potentiellement toxiques.
Point de vue Pour l’Organisation mondiale de la santé, les charcuteries sont cancérogènes, et la viande rouge pourrait bien l’être aussi. Quelle attitude adopter ?
Actualité 
Actualité L'élevage est une source majeure de méthane, un gaz à effet de serre. Mais les vaches nourries aux oméga-3 polluent moins.
Actualité L'origine du lait et de la viande dans les plats préparés devra être mentionnée sur l'étiquetage à compter du 1er janvier 2017.
Une puberté précoce expose à un risque plus élevé de problèmes de santé à l'âge adulte. Voici les facteurs à connaître pour agir dès la petite enfance dans le milieu familial.
La viande rouge est riche en fer héminique. Son excès est lié à de nombreux problèmes de santé.
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