Fibres, vitamines, minéraux, antioxydants... Les légumes ont tout bon. Leur consommation régulière permet de diminuer le risque de nombreuses maladies mais aussi de conserver un poids santé. Plein feu sur les légumes : artichaut, carotte, tomate, salades ...
Actualité Les haricots, pois, lentilles... permettent d’arriver plus facilement à satiété et donc de moins manger par la suite.
Article Hypolipidémiante, antioxydante et anti-inflammatoire, la spiruline ne manque pas de qualités. Sa composition nutritionnelle exceptionnelle représente un atout pour votre santé, comme en attestent les études scientifiques déjà réalisées. Détails.
Actualité Les femmes qui consomment le plus de fibres sont moins touchées par le cancer du sein. Voici pourquoi, et nos conseils pour intégrer des fibres à votre alimentation.
Réduire diabète et infarctus en agissant sur le prix des denrées alimentaires, c’est ce que préconisent des chercheurs américains de l’Ecole de santé publique de Harvard.
Actualité La conservation des tomates 4 jours au réfrigérateur nuit à leurs arômes, de même que leur blanchiment à l'eau chaude.
Une étude de Harvard conforte les recommandations alimentaires de LaNutrition.fr, réunies dans La Meilleure Façon de Manger.
La peau de la pomme et la tomate verte contiennent des molécules qui limitent la perte musculaire au cours du vieillissement.
Actualité Une synthèse de 32 études montre que les personnes qui consomment le plus de fruits et légumes ont un risque réduit de cancer du poumon
Un composé issu de crucifères (chou, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur, cresson) pourrait limiter la récidive et la progression du cancer.
Actualité Des chercheurs montrent que ceux qui ont les apports alimentaires en α-carotène et β-carotène les plus élevés ont un risque de développer un diabète de type 2 plus faible que ceux dont les apports sont moins élevés
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Cru, en gratin, en velouté ou bien rôti, le chou-fleur peut être consommé de nombreuses manières. Réputé pour ses propriétés anti-cancer, il est une bonne source de vitamines, fibres et antioxydants. Quelques astuces pour le préparer vous permettront de profiter au mieux de ses bienfaits.
Cancer, arthrose, glycémie… Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane.
À quelle fréquence et dans quelles quantités consommer des légumes frais et secs ? Quels sont leurs atouts pour la santé ? Voici des recommandations issues du livre La Meilleure façon de manger. Extrait.
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