Fibres, vitamines, minéraux, antioxydants... Les légumes ont tout bon. Leur consommation régulière permet de diminuer le risque de nombreuses maladies mais aussi de conserver un poids santé. Plein feu sur les légumes : artichaut, carotte, tomate, salades ...
Recette Une salade pour faire le plein de fer grâce aux lentilles et aux œufs. Recette issue du livre 101 recettes avec les meilleurs produits du supermarché.
Choisir ses aliments Carottes râpées, taboulé, céleri rémoulade.. Au rayon salades toutes prêtes du supermarché, le choix est vaste entre les salades de crudités ou celles à base de féculents. Elles représentent un bon moyen de manger sur le pouce ou de consommer des légumes, à condition évidemment de bien les choisir.
L'essentiel Peu calorique et riche en antioxydants, la laitue est un légume vert à feuilles qui mérite d’être consommé sans modération. Découvrez ses vertus pour la santé, ses variétés et des suggestions de recettes.
Recette Une recette issue du livre Ma vie keto - programme céto-jeûne, écrit par Josey Arsenault, avec Magali Walkowicz et Thomas Guarinoni.
Conseils À quelle fréquence et dans quelles quantités consommer des légumes frais et secs ? Quels sont leurs atouts pour la santé ? Voici des recommandations issues du livre La Meilleure façon de manger. Extrait.
Recette Une recette issue du livre La nutrition du cerveau, écrit par Max Lugavere. Les légumes vert foncé comme le chou kale et les épinards apportent du magnésium, du potassium, et des caroténoïdes (stimulants du cerveau).
Article La patate douce est un tubercule particulièrement riche en potassium, caroténoïdes et fibres. À table, du fait de son caractère antioxydant, et de son IG plus bas, elle remplacera avantageusement la pomme de terre.
Recette Une soupe aux saveurs réconfortantes lors de la saison froide. Recette proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.
Recette Une recette simple pour une lacto-fermentation maison, avec les conseils du Dr Martine Cotinat, auteure du livre Maigrir de plaisir en charmant ses bactéries.
Conseils Un stress, un manque de fibres, un voyage ou encore un manque d’exercice peuvent provoquer une constipation. Avant de prendre des médicaments, essayez ces solutions naturelles qui sont parfois plus efficaces.
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
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Cru, en gratin, en velouté ou bien rôti, le chou-fleur peut être consommé de nombreuses manières. Réputé pour ses propriétés anti-cancer, il est une bonne source de vitamines, fibres et antioxydants. Quelques astuces pour le préparer vous permettront de profiter au mieux de ses bienfaits.
Cancer, arthrose, glycémie… Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane.
À quelle fréquence et dans quelles quantités consommer des légumes frais et secs ? Quels sont leurs atouts pour la santé ? Voici des recommandations issues du livre La Meilleure façon de manger. Extrait.
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