Fibres, vitamines, minéraux, antioxydants... Les légumes ont tout bon. Leur consommation régulière permet de diminuer le risque de nombreuses maladies mais aussi de conserver un poids santé. Plein feu sur les légumes : artichaut, carotte, tomate, salades ...
L'essentiel Riches en protéines et en bonnes graisses, les cacahuètes, comme le beurre de cacahuète, présentent des atouts pour la santé, à condition de ne pas y être allergique !
Actualité Selon une nouvelle étude menée chez la souris, les champignons, crustacés et insectes sont de bonnes sources de chitine, une fibre alimentaire qui active le système immunitaire et pourrait aider à lutter contre surpoids et obésité.
Recette Une recette 100 % végétale issue du livre Je mange méditerranéen au quotidien, du Dr Guy Avril.
Recette Une recette méditerranéenne et estivale pour l'apéro, proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.
Article En plus de décorer vos assiettes et d’avoir bon goût, les graines germées se distinguent par leurs apports nutritionnels intéressants. Comment les consommer et les préparer ?
Recette Une idée de salade pour accompagner une part de cake salé. Recette proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure du livre Ma cuisine express à IG bas.
Choisir ses aliments Viandes, poissons, protéines végétales : quelques astuces pour couvrir les besoins de toute la famille sans se ruiner.
Recette Une recette 100 % végétale issue du livre La meilleure façon de manger végétal, de Fabien Badariotti et Léa Lebrun.
Actualité Vous voulez manger plus de fruits et légumes en 2023 mais vous en avez assez des pommes et des carottes ? Nous vous suggérons ici cinq fruits et légumes « oubliés » ou anciens, pour varier les plaisirs.
Enquête La soupe est le plat idéal pour manger des légumes et augmenter ses apports en vitamines et minéraux. Et puis l’hiver, ça réchauffe. LaNutrition vous dit comment les choisir.
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
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Cru, en gratin, en velouté ou bien rôti, le chou-fleur peut être consommé de nombreuses manières. Réputé pour ses propriétés anti-cancer, il est une bonne source de vitamines, fibres et antioxydants. Quelques astuces pour le préparer vous permettront de profiter au mieux de ses bienfaits.
Cancer, arthrose, glycémie… Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane.
À quelle fréquence et dans quelles quantités consommer des légumes frais et secs ? Quels sont leurs atouts pour la santé ? Voici des recommandations issues du livre La Meilleure façon de manger. Extrait.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
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