Fibres, vitamines, minéraux, antioxydants... Les légumes ont tout bon. Leur consommation régulière permet de diminuer le risque de nombreuses maladies mais aussi de conserver un poids santé. Plein feu sur les légumes : artichaut, carotte, tomate, salades ...
Actualité Une étude suggère que les fruits seraient plus efficaces que les légumes pour prévenir la dépression chez les femmes à la cinquantaine.
L'essentiel Une poêlée de cèpes ou une omelette aux morilles ont d'autres avantages que celui de ravir nos papilles : certains champignons auraient des propriétés anticancer, d'autres sont utilisés pour fabriquer des médicaments...
Choisir ses aliments Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée. L’idéal est de les acheter frais et de les préparer soi-même. Mais parfois, par manque de temps, le recours aux légumes déjà cuisinés en conserve ou en bocal peut s’avérer utile. Comment bien choisir vos produits au supermarché ? Quels sont les critères à prendre en compte ?
Recette Des pommes duchesse cétogènes sans pommes de terre, c’est possible ! Une recette issue du Grand livre de l'alimentation cétogène. Avec une sauce roquefort pour "fraire trempette".
Article Si vous pouvez parfois donner les restes de votre repas à votre compagnon à quatre pattes, certains aliments sont toxiques pour lui. On fait le point avec Aude Carrez et Camille Coste, ingénieures agronomes spécialisées en nutrition canine et autrices de La gamelle idéale pour votre chien.
Recette Un potage pour se réchauffer en automne et en hiver. Recette issue du livre 100 aliments IG bas à volonté.
Article Les lentilles sont des légumineuses extrêmement bénéfiques pour la santé et offrent de nombreuses possibilités pour les préparer. Voici les atouts des lentilles pour la santé et des idées pour les accommoder.
Recette Un plat chaud proposé par Sonia Sidle et Ludy de Menten dans leur livre Soigner l'auto-immunité avec le protocole AIP.
Recette Une entrée proposée par Ludy de Menten et Sarah Sidle dans leur livre Soigner l'auto-immunité avec le protocole AIP.
Enquête Pendant des années, la carotte a été le légume le plus redouté des diabétiques de type 2. Pourquoi ? Parce que l'index glycémique de la carotte cuite était considéré comme proche de celui du sucre... C'était faux ! LaNutrition.fr vous dit la vérité sur ce légume. Réhabilitons la carotte cuite !
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Cru, en gratin, en velouté ou bien rôti, le chou-fleur peut être consommé de nombreuses manières. Réputé pour ses propriétés anti-cancer, il est une bonne source de vitamines, fibres et antioxydants. Quelques astuces pour le préparer vous permettront de profiter au mieux de ses bienfaits.
Cancer, arthrose, glycémie… Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane.
À quelle fréquence et dans quelles quantités consommer des légumes frais et secs ? Quels sont leurs atouts pour la santé ? Voici des recommandations issues du livre La Meilleure façon de manger. Extrait.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
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