Produits laitiers

Le patron de l’Ecole de santé publique de Harvard explique comment la recherche indépendante peut bousculer les idées reçues, malgré les conservatismes et les pressions économiques. Le cas du lait est emblématique.

Les recommandations soulignent l’importance d’une prise alimentaire adéquate de DHA oméga-3 et d’AA oméga-6 au cours de la grossesse, de l’allaitement et de la petite enfance En effet, ces acides gras jouent un rôle primordial dans le développement du cerveau et la vision du nourrisson.

Oubliez les jolies vaches qui mâchonnaient des pâquerettes dans les prés de notre enfance. Elles ont été remplacées par Supervache. Un pur produit du génie génétique, une véritable usine à lait. Mais un lait un peu particulier lui aussi. Un lait enchanté.

Boire du lait, manger des yaourts et des fromages pour maigrir! C'est le nouveau credo de l'industrie laitière et des nutritionnistes qui lui donnent la main, études "scientifiques" à l'appui, assurent-ils. Naturellement nous sommes allés voir de plus près si le calcium des laitages fait réellement maigrir.

Bébé qui régurgite, bébé allergique, bébé prématuré... Comment choisir la meilleure formule pour votre bébé ?

Des analyses effectuées par Sciences et Avenir sur plusieurs formules infantiles révèlent la présence de composés indésirables, dans des proportions qui vont de 1 à 100 selon les marques. Aucune réglementation n’en limite la teneur…

C'est le thème du débat publié dans L'Express du 15 novembre 2004, dont j'étais l'invité. Un thème d'actualité, comme le montre la même semaine la parution dans l'American Journal of Clinical Nutrition, d'une étude inquiétante.

Faire boire du lait aux Africains : 7 millions d'années d'évolution n'y étaient pas parvenu. Mais Yoplait et les banquiers d'affaires ont décidé de corriger cette anomalie.

Des médecins de la Société française de pédiatrie signaient en 2008 un article "de synthèse scientifique" qui conclut aux bienfaits des laitages. Qui sont ces médecins et quels sont leurs liens avec l'industrie laitière ?

Elles sont surtout utilisées pour les régimes hyperprotéinés mais elles auraient également des propriétés intéressantes sur l’hypertension, le système immunitaire et le stress.Qu’est-ce que les protéines du petit lait peuvent faire pour vous ?