Légumes

Pour les activités physiques intenses et/ou de longue durée, la spiruline s’avère intéressante de par ses propriétés antioxydantes. A la clé : meilleures performances et récupération facilitée.

Voici un dossier complet sur l'endive, avec son histoire, comment la préparer et, bien sûr, ses vertus santé.

Source de fibres et de vitamines, mais peu calorique, l’endive est un allié santé et minceur !

Pour atténuer l'amertume de l'endive sauvage, les botanistes ont créé des hybrides que l'on retrouve aujourd'hui sur nos étals.

Comment choisir, conserver et préparer l’endive ?

Quand et comment les endives sont-elles arrivées dans nos assiettes ?

Le salsifis noir et la scorsonère font partie des légumes oubliés qu’on devrait inviter plus souvent dans nos assiettes. 

Comment choisir, préparer et cuisiner le salsifis ? 

Comment le salsifis est apparu dans nos potagers puis sur nos étals ?

Voici un dossier complet sur le panais, avec son histoire, comment le préparer et, bien sûr, ses vertus santé.