Produits laitiers

Selon une étude américaine, les plus gros consommateurs de lait auraient un risque de cancer avancé de la prostate augmenté de plus de 40% par rapport aux petits consommateurs. Un lien déjà rapporté dans d'autres études.

Vive la choucroute ? Les aliments fermentés présents dans les régimes traditionnels seraient bons pour l'humeur et l'équilibre émotionnel. Et il n'y a pas que le yaourt qui contient des probiotiques...

Les laits bio contiennent bien plus d'acides gras oméga-3 que les laits conventionnels.

Les adolescents qui boivent beaucoup de lait n'ont pas moins de fractures à l'âge adulte. Il y en a même plus chez les hommes. Conclusions d'une nouvelle grande étude prospective.

Certains probiotiques, les «psychobiotiques», pourraient soulager le stress et la dépression.

Les femmes ayant un régime acidifiant, riche en viandes et produits laitiers, sont plus susceptibles de développer un diabète de type 2.

Les femmes ménopausées qui consomment des laitages au niveau des apports conseillés (3 par jour) ont un niveau plus élevé d’IGF-1, soupçonné d'être impliqué dans certains cancers.

La consommation de laitages maigres et de fromage diminuerait modestement le risque de diabète de type 2.

Si les yaourts aux probiotiques augmentent la présence de certaines souches, ils ne modifient pas la composition générale de la flore intestinale.

Le lait active des facteurs de croissance et favorise la prolifération cellulaire en envoyant des signaux métaboliques aux cellules.