Sucre, bonbons, chocolat, pâtes à tartiner, glaces, miel, barres chocolatées : les aliments sucrés ont bien mauvaise réputation... Ils peuvent pourtant faire partie de notre alimentation, à condition de se montrer raisonnable.
Actualité Un excès de glucose dans le cerveau est associé aux signes caractéristiques de la maladie d’Alzheimer et plus il y a de glucose, plus ces signes sont marqués.
Actualité Une société américaine a déversé près de 20 tonnes de sucre au centre de New York, à Times Square pour susciter un débat sur la quantité avalée par les Américains.
Article Miel et gelée royale pourraient diminuer les effets toxiques pour les reins d'un traitement courant de chimiothérapie.
Actualité La Société canadienne de pédiatrie met en garde contre la consommation de boissons énergisantes et de boissons pour sportifs par des enfants.
Actualité Les personnes en bonne santé qui ont une alimentation riche en sucres et en aliments à index glycémique élevé ont plus de plaques amyloïdes dans le cerveau, augmentant leur risque de démence plus tard. Il n'est pas trop tard pour changer.
Une méta-analyse publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition prouve l’efficacité des polyphénols du cacao contre le cholestérol.
Le chocolat noir serait associé à une amélioration des performances sportives.
La consommation de chocolat noir protègerait l’organisme, et notamment les muscles, contre le stress oxydant induit par l’exercice physique.
Les polyphénols contenus dans le cacao amélioreraient les fonctions visuelles et cérébrales.
Bertrand Du Cray est directeur Général Délégué du Centre d’Etudes et de Documentation sur le Sucre (Cedus), un organisme interprofessionnel qui rassemble notamment les acteurs de la filière betterave à sucre.
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Surpoids, diabète, infarctus, vieillissement accéléré, décès prématuré, insuffisance rénale : les dégâts des sodas et boissons sucrées et comment les faire comprendre à un ado.
Les enfants des pays développés mangent trop de sucre, ce qui a des effets néfastes sur leur santé. Heureusement, il est possible de se déshabituer du sucre. Voici les conseils de la diététicienne-nutritionniste Magali Walkowicz, auteure de P’tits Déj’ et goûters pauvres en sucres.
Les enfants d’aujourd’hui consomment trop de sucre. Ce qui accroît non seulement leur risque de carie mais aussi de surpoids. Voici des idées de goûters pour les aider à se déshabituer du sucre.
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